المكسرات.. وجبة خفيفة فائقة الفائدة لا تسبب زيادة الوزن

أظهرت أبحاث حديثة أن المكسرات ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل عنصر غذائي غني بالفوائد الصحية، يساهم في تحسين الذاكرة، ودعم صحة القلب، وتعزيز الخصوبة، والمساعدة على فقدان الوزن، رغم احتوائها على سعرات حرارية عالية. 

وتكسر الدراسات الصورة النمطية التي تصف المكسرات كمصدر للدهون والسعرات الحرارية التي يجب تجنبها أثناء الحمية، مؤكدة أن الجسم لا يمتص كل الدهون الموجودة فيها، وأن إضافتها للنظام الغذائي قد يحفز فقدان الوزن بدلاً من تعطيله.

وأظهرت دراسة حديثة أن تناول فطور يحتوي على البيض مع 50 غراماً من الجوز يحسن التركيز ويعزز الأداء في اختبارات الذاكرة وردود الفعل خلال اليوم نفسه. كما أشارت تحليلات لعدة دراسات إلى أن المكسرات لا تعيق فقدان الوزن عند دمجها مع نظام غذائي منخفض السعرات، بل قد تعزز النتائج أحياناً.

لماذا لا تسبب المكسرات زيادة الوزن؟
امتصاص جزئي للدهون: نسبة من سعرات المكسرات تُطرح مباشرة مع الفضلات.
الشبع والتحكم في الشهية: مزيج البروتين والألياف والدهون غير المشبعة يحسن الشعور بالشبع ويقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة.
أهم الفوائد الصحية للمكسرات:
مصدر غني بالعناصر الغذائية: ألياف، فيتامين E، معادن، ومضادات أكسدة.
حماية الخلايا: فيتامين E يحمي أغشية الخلايا ويؤخر تدهور القدرات المعرفية.
خفض الالتهابات: البوليفينولات تقلل الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب والسكري.
تحسين الخصوبة: المكسرات تعزز جودة الحيوانات المنوية وتقلل مشاكل الحمل.
دعم الصحة العامة: تقليل ضغط الدم وخفض خطر السكري وتحسين المزاج.
أبرز أنواع المكسرات وفوائدها:
الجوز: غني بأحماض أوميغا 3 والبروتين والبوليفينولات، يعزز الذاكرة وسرعة الاستجابة.
المكسرات البرازيلية: مصدر للسيلينيوم الضروري لصحة الغدة الدرقية، مع ضرورة الاعتدال لتجنب تأثيرات سامة.
اللوز: يحتوي على الألياف وفيتامين E، يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحمي من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
نصائح لاستهلاك المكسرات:
اختيار زبدة المكسرات بنسبة 100% من المكسرات مع قليل من الملح، وتجنب المنتجات المحتوية على زيت النخيل أو السكر.
تناول المكسرات مع الفواكه، اللبن، أو السلطات لزيادة القيمة الغذائية.
نقع المكسرات طوال الليل ثم تجفيفها يزيد من امتصاص العناصر الغذائية ويسهل الهضم.
وأكد خبراء التغذية أن الكمية المعتدلة المناسبة هي حوالي 30 غراماً يومياً، ما يجعل المكسرات خياراً صحياً آمنًا يدعم الحمية الغذائية ويحافظ على الصحة العامة.